GODE MEKTIGE COOKIES SOM KAN SPISES MED GOD SAMVITTIGHET

Jeg liker å bake, men det skal være sunt og smake godt. Vet i fra erfaring at ofte sunne ting ikke smaker særlig godt. Enig? Jeg har bommet på flere oppskrifter, og ungene spiser det ikke. Balanseboken har oppskrifter som er lett og smaker godt, selv om oppskriftene er sunne. Disse laget jeg en kveldstund, og ungene fikk dem sammen med et glass melk. Eneste sukkeret som er i dem er fra sjokoladen, og den kan du droppe og erstatte med nøtter evt.

Du trenger til ca 20.stk:

110 g mykt smør

150 g sukrin gold (eller brunt sukker)

1 egg

1 ts van.sukker

80 g sammalt hvete

120 g havregryn

1 ts bakepulver

1 ts salt

1 ts kanel

60 g mørk sjojolade (eller nøtter eller rosiner)

Slik gjør du:

Bland det myke smøret sammen med sukker. Alt det tørre blandes sammen før det tilsettes i smør-og sukkerblandingen. Ha i egg og hakket sjojolade til slutt. Lag små klatter som settes på bakepapir.

Stekes på 160 grader o ca.15 minutter. Avkjøles på rist til de er sprø. Disse egner seg godt for oppbevaring i kjøleskap.

By Lisette

♣