HER LUKTER DET MUFFINS

Det er sjelden jeg byr på ordspill her, men denne passet jo ypperlig på en mandag! I går regnet det kattunger hjemme i Stavanger, helt forferdelig og deprimerende for oss som skal feriere hjemme denne sommeren. Jeg blir virkelig preget av det dårlige været. Det er aldri så gale at det er vondt for noe, det bli muffins baking i hvertfall. Oppskriften fant jeg under «kos» i matbiblioteket til ElitePT. De smakte utrolig godt og ungene likte dem. De fikk litt strøssel over. 

Oppskriften er for 8 muffins(min røre ble det flere)

2 egg

120 g mager kesam (jeg brukte yoghurt naturell)

1 ts bakepulver

50 g sukrin gold

50 g sukrinmelis (jeg tok ca 20 g sukrin gold og 2 ts med vanlig sukker)

80 g havremel

1 ts ekte vanlijepulver (jeg brukte stang)

1/2 ts kanel

1/2 ts kardemomme

0,5 dl vann

Du kan tilsette sjokoladebiter i oppskriften om du ønsker, vi kjørte plain. Med på bildet hadde jeg litt kesam med vanilje for stylingen.