Kategoriarkiv: Mat og kos

Å SI HEI TIL EN FREMMED

30. januar 2017

Egenpleie / Helse / Mat og kos / Trening

ET GRØNT ALTERNATIV Mandager er en av de beste dagene i uka utenom fredagen for meg. Dagen blir ofte kalt «ny uke og nye muligheter». Vi starter gjerne med nye fargestifter og blankeark, slik var det for meg idag. Tilbake til kostplan og motivert. I formiddag tok jeg spotifyen på ørene og gikk over 1 time rask gange i det nydelige «vårværet», den følelsen fikk jeg nemlig idag. Det var en euforisk følelse å kjenne solen varme ansiktet og en fridag fra studiet. Ungene er hjemme, en syk skolegutt og en barnehagegutt som fikk fri også. Mannen fikk først seg en løpetur, og deretter fikk jeg en time for meg selv. Det nyter jeg i fulle drag! Det beste jeg vet faktisk. Jeg er avhengig av alenetid. Det fine når jeg går tur er alle observasjonene jeg tar. Jeg observerer meg selv innene ifra og ut. Idag kjente jeg på glede og takknemlighet for at jeg har en kropp som kan ta meg på tur. Forbipasserende turgårere som møtte blikket mitt, mens jeg smiler tilbake med øynene og sier «hei». Jeg tenker at å hilse på en fremmed er fint, og jeg tror det blir satt pris på. Et gratis smil og et hei. Høflighet er en dyd. De fleste jeg møtte på idag var nok pensjonister eller nybakte mødre. Når jeg går forbi mennesker kan jeg føle deres energi, noen ganger blir jeg energisk, mens andre ganger litt lei meg. Intuisjon sies det. Jeg tror de fleste kan trene opp sin intuisjon, mens andre kommer det naturlig for. Derfor blir forbipasserende møter sterkt noen ganger, samtidig blir jeg rørt over hvor mange spreke eldre der ute. Hva er livet uten god helse? Det har jeg følt på kroppen idag.

By Lisette

ET SPENNENDE TREFF I FORMIDDAG

23. oktober 2016

Egenpleie / Helse / Lundborgklinikken i Stavanger / Mat og kos

SONY DSC

ET SPENNENDE TREFF MED MALIN FRA LUNDBORGKLINIKKEN

God morgen, kjære leser! I morgen er det gått 4 uker siden jeg startet med kostplanen fra Lundborgklinikken. Jeg skal treffe selveste Malin idag og gruer meg litt. Neida, det er bare at jeg ikke har«spist min beste uke den siste av dem». Når jeg går igjennom hvordan uken min har vært så forstår jeg hvorfor jeg har tatt dårligere matvalg-og det merkes! Jeg har vært mer trøtt og fysen på noe søtt. På mandag startet jeg i en 6 ukers praksis som PPU-student,  som igjen har gitt meg mange nye inntrykk, dårligere tid til planlegging, stress, lite søvn og forberedelser. Men alt i alt så har jeg storkost meg i praksis. Vi bestilte pizza en dag denne uken er et av eksemplene. Men pyttsann…gjort er gjort og spist er spist.

Jeg håper i det minste at det finnes noen resultater på helsetesten, og mine erfaringer er at jeg skal fortsette med kostplanen. Elsker hvordan jeg føler meg når jeg spiser regelmessig og sunt. Kommer tilbake til dere hvordan det gikk.

By Lisette

DEN FØLELSEN NÅR DU KOMMER OPPI EN GAMMEL BUKSE FRA 2005

15. oktober 2016

Helse / Hverdagsglimt / Inspirasjon / Lundborgklinikken i Stavanger / Mat og kos

SONY DSC

Jeg går snart inn i min 4 uke på kostplan fra Lundborgklinikken. Har ikke følgt matplanen 100% slavisk, men absolutt innafor. Jeg var mer strikt de 2 første ukene, men har nok en filosofi at det skal være «levbart». Var på kino med mamma denne uken, og koste meg litt ekstra på restaurant og godteri. Godteposen var mindre en det jeg vanligvis hadde kjøpt, og det er jo forbedring i vaner.

Maten du ser på bildet er et eksempel på lunsjrett fra kostplanen.

SONY DSC

HURRA FOR GAMLE JEANSE SOM PASSER 

Denne uken har jeg hatt 2 migreneanfall, jeg lå strekk ut etter instruktørtimen min i går. Det positive er at det må være snart 1 år siden sist migreneanfall. Kvalmen dagene før og etter anfallet er tegn på migrenen. Noe kan jeg relatere til stress, lite søvn og sukkerinntak. Kroppen min er ikke vant med sukker i de mengdene den har fått før.

I går fikk jeg det for meg å prøve en gammel Lee jeans fra 2005. Den følelsen når du får den over hoftene og lukker knappen igjen uten problem. For 7 år siden stoppet den over knærene. Dette gir meg motivasjon til å fortsette det sunne livet jeg lever i forhold til mat. Maten er det viktigste, men samtidig skal det være levelig.

By Lisette

JEG DELER LITT AV MATOPPLEGGET MITT

9. oktober 2016

Helse / Hverdagsglimt / Lundborgklinikken i Stavanger / Mat og kos

SONY DSC

I dag har jeg ikke følgt matplanen slavisk, da jeg er så kjent med opplegget at jeg trikser og misker litt. Her har jeg laget en blomkålsuppe uten melk med stekt vestlandskinke og gressløk. Smaker nydelig. Dette ble middagen min i dag.

SONY DSC

 

JEG BLIR FORTERE METT EN HVA JEG HAR VÆRT PÅ LENGE

Mange har spurt meg hva jeg spiser, derfor deler jeg en typisk matdag. Kostholdet er basert på lavkarbo, ernæringsterapeut Malin Schefstrøm fra Lundborgklinikken mente dette kunne være passende kosthold for meg. Jeg har skeiet litt ut i helgene, men er strikt ellers i uken. Tenkte jeg ville dele med dere i dette innlegget et eksempel på hva jeg spiser. Vil poengtere at jeg har koser meg 1-2 ganger i helgene med litt godteri, men har klart å begrense meg og det er veldig bra til å være meg.

Jeg er ikke vandt meg å spise frokost, så har derfor skippet den. Noen klarer seg ikke uten frokost, og da kunne jeg valgt å spise 2 hjertesalatblad med roastbiff, løk, remulade og sylteagurk. Hjertesalaten har fungert som «brød», noe du kan tilsette skinke og grønt.

Starter dagen med et stort glass med vann eller sitronte, deretter en kaffelatte basert på havre eller mandelmelk. Latten holder meg mett til lunsj. Deretter spiser jeg lunsj i 11.00 tiden på jobb. Før lunsj drikker jeg hyppig vann, kanskje 1 glass i timen. Til lunsj har jeg laget en salat basert på hjertesalat, sorte oliven, skinkebiter, rå løk, fetaost, agurk og tomater. Jeg bruker litt eddik, olje, salt og pepper som dressing. Deretter blir det et mellommåltid som er en smoothie med bær/kokosmelk før middag. Til middag har jeg spist mye forskjellig i det siste, det går i salat som tilbehør, masse grønnsaker og kyllingfillet med surret bacon. Egg, koteletter og fisk er også ingredienser jeg spiser til middag.

Jeg var veldig sulten den første uken. Nå etter jeg har fastet 3 ganger i uken frokost og lunsj er magesekken blitt mindre. Fasten øker fettforbrenningen.

By Lisette

GODE VIBBER GJENNOM ENKEL MAT

7. oktober 2016

Lundborgklinikken i Stavanger / Mat og kos

SONY DSC

GODE VIBBER GJENNOM ENKEL MAT

Nå har det snart gått 2 uker siden jeg fikk et forslag til kostplan av ernæringsterapeut Malin Schefsstrøm hos Lundborgklinikken. Kostplanen er mat som er basert på lavkarbo, den er også enkel å tilberede. Jeg skal lage et eget innlegg om hva en typisk matdag da mange har spurt meg om dette. Denne kostplanen er basert på 3 dager med faste av froskost og lunsj fordelt på én uke. Den første uken var jeg endel sulten og kvalm. Det har gitt seg denne uken. Jeg merker jeg blir fortere mett, og har masse energi. Noe som er HOVEDÅRSAKEN til at jeg vil spise sunt og næringsrik. Jeg merker også stor forskjell på turbuksen min, den sitter løsere rundt lår og mage. Dette viser igjen at 80% er kosthold når det gjelder den sunne linje. Jeg skal fortelle litt hvorfor det er faste i denn kostplanen i et annet innlegg. Jeg skal høre med Malin slik at formuleringene blir riktige.

Mer info kommer om opplegget jeg følger, og mat tips.

By Lisette

JEG MÅ TILBAKE PÅ SPORET

24. september 2016

Helse / Hverdagsglimt / Lundborgklinikken i Stavanger / Mat og kos / Trening

SONY DSC

TILBAKE PÅ SPORET IGJEN 

I sommer var jeg i toppform, jeg spiste riktig og trente regelmessig. Lundborgklinikken var til stor hjelp da jeg utførte en helseanalyse i mai. Helsetestens resultateter viste at jeg hadde betennelsesprosesser i kroppen, nærmere bestemt i mage og tarmsystem. Jeg hadde ingen umiddelbare symptomer før jeg tok testen(generelt slapp), men jeg kunne konkludere at etter jeg spiste en kost basert på ren mat i 14 dager som ikke inneholdt gluten, egg og melk følte jeg meg superfresh. Jeg hadde energi og jeg tok av. Kosten hadde ingen restriksjoner i forhold til mengde mat. Jeg var mett og følte meg god innvendig, metaforisk forklart. Den første uken var jeg slapp med «det nye kostholdet», dette var helt normale reaksjoner. Det som var umiddelbart klart etter de 14 dagene var over var at jeg retestet meg hos Lundborgklinikken,  resultatet viste at betennelsesprosessene var gått ned i det normale området. Hele sommeren var jeg god i ryggen og energien var på topp. Jeg startet med å introdusere melk, egg og gluten tilbake i kostholdet mitt. Jeg reagerte på melk det var det ingen tvil på etter de 14 dager uten. Ble kvalm og oppblåst i magen. Så hva skjedde etter sommeren?

Jeg burde ha holdt meg helt unna melkeprodukter, og jeg gjør i utgangspunktet så godt jeg kan. I kaffen bruker jeg havremelk og unngår osteprodukter, men likevel har alt sklidd litt ut. Jeg prøver å ikke straffe meg selv fordet, men jeg ønsker å være den beste utgavelsen av meg selv. Nå føler jeg meg sliten og oppblåst. Etter vi var i Mallorca én uke gikk jeg på en smell. Jeg gav blanke i rådene og det får jeg betalt for i dag.

Jeg har igjen tatt kontakt med Malin hos Lundborgklinikken for å komme tilbake på rett spor. Hun skal hjelpe meg i forhold til kostholdsplan og behandlinger. Takk og pris for at det finnes en klinikk som hjelper der ute som ser helheten. Jeg gleder meg enromt, og skal holde dere oppdatert på hva Malin anbefaler meg å gjøre. Jeg vet at strikte kostholdsplaner ikke funker for meg, jeg er altfor glad i livet til å si nei til gode smaker og nytelser, der i blant god vin og sukker i blant. Wish me luck.

By Lisette

VI LAGER MATPLAN HOS OSS

11. september 2016

Hverdagsglimt / Mat og kos

SONY DSC

 

HVORDAN SPARER VI PENGER 

Vi er en vanlig familie på fire som sparer litt penger og tid på å lage ukes middager. Etter jeg ble student i fjor hadde vi et strammere budsjett og vi måtte gjøre noen grep. Derfor laget jeg ukeplan og handleliste hver søndag. Noen uker handler jeg for hele uken, men som regel handler jeg til og med fredag, så handler jeg litt helgemat utenom. De ukene jeg handler for 1 uke, sparer jeg mest penger- ingen tvil. Jeg kan klare å handle for 1500,- på en uke, har klart det unna dette beløpet også. Det er ikke verst synes jeg. Eneste utfordringen er at vi spiser sjelden fisk hos oss, men planen er å innføre en fiskedag. Kanskje det haddde vært en idé å dele ukes middager her?

Andre måter jeg sparer penger på er å selge klær og sko som ikke blir brukt hjemme hos oss. Dette gjør at jeg kan handle litt klær og sko innimellom selv om jeg er en student. Smart, ikke sant. Ting jeg ikke bruker i skapet blir solgt. Noe har også blitt for stort.

By Lisette

NOE GODT I MATBOKSEN

3. september 2016

Mat og kos

SONY DSC

 

HØSTEN ER LIKE RUNDT HJØRNET

Ikke alle i familien her er like entusiastiske når tur foreslås, men når vi endelig kommer oss av gårde er alle glade-stort sett. Før turen kuttet jeg litt epler med kanel, kjøpte en pakke med kjeks til ungene og litt drikke. Mer skal ikke til, rastingen er favoritten. Da vi gikk på turstien pratet vi om høsttegn, ganske koselig i grunnen. Ungene er oberservante. Tempertauren er fortsatt god ute, jeg har til og med latet meg oppe på terrassen. Jeg er fortsatt like trøtt nå  som helgen er her, mye nytt på jobb og Universitetet. Det å sjonglere studenttilværelse, jobb og familie er krevende- men er noe jeg har valgt selv. Derfor må jeg gi meg selv litt slack på andre arenaer.

Jeg har også sprukket når det gjelder søtsaker, if you were wondering…Pyttsann. I am just a human.

Oppskrif på bars, kan du se HER.

By Lisette